Nuestro integral para milanesas de pollo o Batter supra mila de pollo es una mezcla de huevo en polvo, sal, especias y aditivos que logran un empanado firme, de gran adherencia con un sabor irresistible y mayor rendimiento.
Viene en presentaciones de 2 Kg pero también nos adaptamos a las necesidades de tu negocio.
• INTEGRAL PARA MILANESAS DE POLLO • BATTER SUPRA MILA DE POLLO
ELABORACIÓN:
1_ Deberá utilizarse pollo perfectamente limpio, desgrasado y deshuesado. También se puede utilizar pechugas en caja.
2_ Asegurarse de un perfecto descongelamiento. La temperatura necesaria de las piezas al comienzo del trabajo deberá ser de 0o a 2 oC como máximo.
3_ Dadas las características de la carne de pollo, es necesario extremar al MÁXIMO LAS CONDICIONES DE HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MAQUINARIAS Y UTENSILIOS durante el proceso de elaboración.
PREPARACIÓN:
1_ Mezclar el INTEGRAL con agua o leche bien fría, batiendo muy bien a mano o con licuadora.
2_ Luego embeber la carne de pollo enfriada (sin salar) en el preparado no más de 15/20 minutos.
3_ El empanado con galleta, grisin, pan rallado o rebozador, se logra dando palmadas firmes o con máquina de empanar.
4_ Una vez cumplida la elaboración se pondrá especial atención en el frío, enviándola a cámara inmediatamente.
REFERENCIAS:
• Para 5 Kgs. de carne de pollo feteada utilizar 175 Grs. de INTEGRAL PARA
MILANESAS DE POLLO / BATTER SUPRA MILA DE POLLO y 1.4 Lts. de agua o leche.
Es ideal estirar la carne con martillo de cocina o con aplanadora manual.
IMPORTANTE:
No se recomienda el agregado de productos ajenos al integral ya que pueden no ser compatibles.
Respetar las proporciones indicadas para un alcanzar un producto óptimo.
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Sobre nuestros productos:
Nuestros productos cuentan con una gran trayectoria y son muy reconocidos en el sur del país. Desde hace décadas trabajamos para desarrollar el potencial gastronómico de nuestra patagonia y ahora lo hacemos en todo el país.
Utilizar especias de máxima pureza no solo eleva los sabores de las comidas, sino que también permite un mayor rendimiento en la producción.
*Su pureza 100% permite utilizar cantidades menores.
*Mayor rendimiento es menor costo.
*Productos auténticos sin manipulación ni contacto con el exterior.
*Calidad garantizada.
En Sabores, sabemos que cada cocinero tiene sus propias necesidades, por eso ofrecemos una amplia variedad de especias en diferentes tamaños. Desde envases pequeños para quienes disfrutan de experimentar en casa, hasta envases grandes para negocios que buscan calidad en su producción.
Cada especia está seleccionada cuidadosamente para garantizar el mejor sabor y frescura. No importa si eres un chef profesional o un amante de la cocina, tenemos lo que necesitas para llevar tus platos al siguiente nivel. ¡Descubre nuestra variedad y encuentra tus favoritas!
En Sabores, valoramos la autenticidad y la seguridad de cada especia que llega a tu mesa. Por eso, nuestras especias son puras, sin aditivos ni procesos que alteren su peso o calidad. Cada envase está cuidadosamente sellado, garantizando que las especias se mantengan frescas y libres de cualquier manipulación externa. Al elegir nuestras especias, estás eligiendo productos de primera calidad.
Disfruta de la esencia natural de cada especia, tal como la naturaleza la ofrece.
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Sobre el envío:
Hacemos envíos a todo el país a través de mercado envíos o también podés acordar la entrega para retirar en Nuñez (CABA) o en Adolfo Sordeaux (Malvinas Argentinas) PBA
¡Compra con confianza!
Sabores del sur
